А с горбушей попробуйте. У меня муж гречку только в таком виде ест.
Наткнулась в вк на интересный рецепт. Выложу сюда. Сама еще не пробовала
Кабачки с мясом в кляре по-домашнему!
Ингредиенты:
- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)
Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец
Приготовление:
Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного вам аппетита!
Можно с мясом или рыбой))
Потрясающий блог!!!
вчера делала как раз пасту болоньезе.
лук, сельдерей и морковку обжарить, потом добавить рубленую говядину. Влить красного вина и томатное что-то (у меня вчера был соус Долмио и он идеален по составу и консистенции). я даю минут 20 им тушиться, потом добавляю соль, перец и травки итальянские. и еще минут на 20 на медленном огне. перед подачей свежий базилик в соус. и с макарошками ммммммм
забыла... в соус еще прям в тарелку терты пармезанчик и укроп
На фото виден мой косяк))) 2 пробки)) не думала, что буду снимать бутылку целиком)) но на вкус это все равно не влияет.
Нам понадобится:
1. 500 мл. белого сухого вина
2. 1 кг свинины
3. 2-3 больших яблока
4. свежемолотый черный перец и соль
Что делаем:
1. Форму смазываем сливочным маслом. Кладем предварительно поперченную и посоленную свинину в форму. Заливаем белым вином. Плотно закрываем листом фольги и ставим в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.
2. За 20 минут до готовности свинины очищаем яблоки от косточек и крупно их режем.
3. Вынимаем свинину из формы и заворачиваем её в лист фольги. Оставляем при комнатной температуре пока готовятся яблоки.
4. Яблоки опускаем в форму из которой вынули свинину. И запекаем в духовке при температуре 200 градусов.
5. Подаем свинину с яблоками, политую получившимся бульоном.
Что необходимо:
400 грамм мускатной тыквы
морская соль и черный перец
оливковое масло
2 зубчика чеснока
1 пучок свежего базилика
1кг томатов
300 грамм молодого шпината
500 грамм сыра рикотта
сухие листы лазаньи
125 грамм моцареллы
100 грамм пармезана
Что делаем:
1.Тыкву режем на кусочки. Выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом, перчим и солим и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 1 час.
2. Пока запекается тыква, делаем соус. Помидоры очищаем от кожицы, пюрируем блендером. В сотейник наливаем оливковое масло. Мелко режем чеснок. Когда масло нагреется, добавляем чеснок и чуть-чуть его обжариваем. Затем добавляем помидоры и нарезанный базилик, перец и соль. Тушим на медленном огне минут 10.
3. Шпинат режем мелко. Выкладываем в сотейник и тушим, пока он не стал мягким. Затем сливаем лишнюю жидкость, если есть. Чуть-чуть остужаем и добавляем рикотту. Перемешиваем. Перчим и солим.
4. После того, как все готово, начинаем собирать лазанью. На дно формы наливаем несколько ложек соуса (1/3). Выкладываем листы (предварительно их можно отварить до мягкости). Затем шпинат с рикоттой и тыкву. После этого накрываем еще одном слоем листов. Выкладываем 1/3 соуса. Затем шпинат с рикоттой и тыкву. Накрываем ещё одним слоем листов, затем выливаем оставшийся соус и выкладываем порезанную моцареллу. После этого ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Затем посыпаем тертым пармезаном и ставим ещё на 20 минут.
Песочное тесто - 100 гр масла, 200 гр муки, 3 ст. л сметаны. Мягкое масло смешать с мукой и сметаной, если масло несоленое посолить. Тесто должно быть упругим, если жидковато, добавит немного муки, если ломается, то сметан. Скатать в шар, завернуть в пленку и на 20-30 минут на холод. Потом раскатываем, выкладываем в форму, кладем бобовые и выпекаем минут 15 в духовке при 180°. вынимаем, кладем начинку, заливку и печем еще минут 15-20, пока не подрумянится. Заливка всегда одинаковая - 3-4 яйца взбить вместе с 200 гр сметаны до однородной массы и добавить мелконатертый твердый сыр.. А вот начинки разные - что нашлось в холодильнике, это может быть курица и грибы, брокколи и брынза, шпинат и адыгейский сыр, ветчина и помидоры. Получается всегда вкусно.
