Рецепты для мамочек - ПЕРВЫЕ И ВТОРЫЕ БЛЮДА

Еще раз спасибо! Значит будет завтра мужу сюрпрайз )))

Попробуй добавь в фарш молоко, там сама консистенция прм жидкая будет, но зато мясо нежнее)
Не за что

Свет, варится - если замороженный перец - то долго, больше часа... Если только приготовленный - то достаешь и ножиком тыкаешь, как котлету, смотрим, какой идет сок. Перец можно заполнять полностью, я иногда даже с горкой пихаю, если фарша оставшегося для ёжиков мало)))), если что-то и вываливается, то это дело шумовкой достаешь и на тарелочку, у нас всё в дело идет :)) то есть внутрь)))

Я кладу в воду всяких ништяков - лук, чеснок, морковь, томаты, приправы, зелень. И рис варю, но не до полной готовности. Мое любимое блюдо))

Да, меня те же вопросы. и воды сколько должно быть, чтобы перцы закрыты все были водой?
И еще один, может глупый, конечно, вопрос, но в кастрюлю сколько перцев класть? На дно-то не очень много уберется, можно друг на дружку?

Их вроде "столбиком ставят"

если есть широкая кастрюля, то "солдатиками", сколько влезет))
по варке, кстати, хотела написать - это свежеприготовленные перцы можно наполовину заливать, с мороженными надо полностью, иначе не сварится. (я если делаю перцы, то сразу много)

Лучше столбиком к друг дружкеи жидкости вровень с перцами.
Но когда так не помещаются, я и друг на дружку кладу.

ммм, перчики, надо тоже сделать как н
, перцы уже недорогие что ли в магазах? я в мульте делала, муж сказал очень вкусно и не развалилось ничего, ставила столбиком плотно, я еще в начинку кладу помидорку мелко порезанную и укропчик

в билле килограмм перчиков грунтовых 55 рублей. это дорого?

Жень, это прям дешево.... В Ашане за 100 с чем то покупала

И чесночек)))

Я так понимаю начинка как у "ежиков". у каждого на свой вкус

а я рис варю, не до полн готовности, но варю.. мне казалось всегда что он там в перцах не сварится) надо попробовать будет

Девочки, можно по-понятнее этот способ приготовления в воде? я просто рис вареный кладу с фаршем смешанный, и несильно много воды и в духовку, воды прям чуточку, чтоб не пригорело. А тут что-то новое. Все сырое заложить в перцы, поставить их и залить водой на половину, так что ли? И куда? В духовку тоже или на огне варите?

всё так, под крышку и на огне.

спасибо.

Ох, сделала я перчики))
Спасибо за рецепт, муж сказал вкууусно , а это самое главное)))

не за что! у нас перцы семейное блюдо, можно сказать :) я их впервые попробовала приготовить, когда муж должен был прийти свататься. пригласила его и сказала родителям, как бы невзначай, что Леха на ужин будет :) и что мне обязательно надо научиться готовить перцы. А мама сразу всё просекла и говорит - "Насть, а Лёха что, руки просить придет? Что-то ты замудрила с угощением-то..."

Девочки кто смотрел Юлю Высоцкую на НТВ в воскресенье. Она говорила, что в италии едят цветы кабачков и тыкв!!! Тушат и фаршируют. Я нафаршировала, благо под окном их полно растет. Так понимаю их можно чем угодно фаршировать. Мне под руку ветчина попалась, вот ей с чесноком и укропом и начинила цветочки, в пароварке сварила и съела. Красиво, необычно и вкусно ))

Маш, я смотрюб Высоцкую, но это блюдо на любителя. Ели в Италии... и больше не хотим))))
но мы ели, фаршированные анчоусами... вкус странный был))))))
а в пароварке они по вкусу, как кабачки, получаются?

Ну да, это начинка была на любителя наверное. Сами цветы не имеют ярко выраженного вкуса, как и сами кабачки, на них похожи, чуток сладковатые. Тут главную роль имеет начинка, а цветы как красивый резервуар для нее. Ближе к пестику приятный цветочный аромат появляется. Буду пробовать другие начинки )))

зажрались итальянцы)) эх, какие бы из этих цветов кабачки и тыковки получились))) в восемь раз больше еды и вчетырежды вкусней))))

Не, Насть, это пустоцветы или мужские цветки, поцвели и отвалились бы, а оказывается они на столе пригодиться могут ))

Как интересно!

Я тоже первое что подумала - какие бы из них выросли кабачочки!!! Не знала, что мужские цветки бывают, они как различаются?

У женских сразу завязь имеется, а мужские торчат к верху на тоненьком стебелечке и сразу видно, что кабачка из них не выйдет ))

вот я горе садовод, даже и не знала...мужские, женские у меня тоже полно, пойду разглядывать

А я иду с рецептом супчика :)

Моя мама называет его "Помидорный" или "Крестьянский".
На небольшую кастрюльку: нарезанные мелко помидорки (у меня две средние было) и репчатый лук немножко тушим в столовой ложке растительного масла (больше не надо - помидора дает сок всё равно), туда полторы-две столовых ложки муки для густоты, перекладываем в кипящую воду.
Потом в кастрюлю кладем картофель (кто сколько любит, у меня было две больших картофелины) и пару-тройку столовых ложек риса.
И под конец туда же заливаем стакан молока. Лучше подогреть, т.к. холодное сразу свернется, но и "барашками" тоже неплохо :)) Посолить - стандартно.
Перед подачей ПОСЫПАЕМ СВЕЖЕЙ ПЕТРУШКОЙ! у меня была замороженная, я кидаю в кубике льда прямо, если суп горячий.

И тонкость! как сделать еще вкуснее :))
Сегодня (в процессе кормления этим супом Варьки - она уписывает за обе щеки, кстати) обнаружила, что самый цимес - это суп-пюре из этого дела. Слава тому, кто придумал блендер. Естественно, зелень надо добавлять уже после пюрирования :) Оооч вкусно! и нежный цвет :)

супчик и прямо вкусный, мы такой ели на теплоходе, во время плавания в том году. ММММММММ, я про уже супчик в виде пюрэ

ммм интересный рецепт, нужно попробовать! а как думаете можно тоже самое но на курином бульене сделать например?!

классный супчик, однажды делала такой.
а мне еще вот такой понравился - лук обжарить, картошку, брокколи и цветную капусту сварить, немножко соцветий мелких оставить целиком, остальное в блендер с бульоном овощным, добавить лук, сливки 10% коробочку, снова перелить в кастрюльку и положить плавленый сыр любой, хоть советского образца, хоть даже в треугольничках, какой есть, нагревать до растворения сыра.
можно и без лука, тоже вкусно.

Девочки, поделюсь рецептиком кабачка. Можно и мамам и малышам давать, очень вкусно и быстро.
Понадобится:
кабачок, морковка, лук репчатый или зеленый, яйцо, сметана.

Кабачок нарезаем мелкими кубиками, морковку колечками, лук по вкусу, я тоже режу мелко. Все складываем в сотейник, добавляем водички и масла и тушим на медленном огне. Минут через 10 добавляю сметану (примерно 100 грамм на килограмм овощей), соль и перец по вкусу. Тушим еще минут 10-15. Затем взбалтываем яйцо и вливаем в овощи, перемешиваем и через пару минут выключаем. Все, блюдо готово! Приятного аппетита!

И сверху еще сыр можно натереть! Очень вкусно! Я делаю такую же штуку только без сметаны. Надо со сметаной еше попробовать!

Маша,спасибо за рецепт кабачков второй раз вот делаю,всем очень понравилось кабачки и морковка молодые...ммм...и ещё вместо сметаны я простоквашку добавила

Воодушевившись аппетитными фаршированными перчиками, вчера первый раз в жизни(стыдно признаться!), сделала перчики. В скороварке... мммм объеденье получилось! И всего то полчаса делов!!!

О! Девочки, сколько всего вкусного вы написали! Спасибо вам!

Девочки, а кто как делает галушки в суп? У меня всё время какие-то лапти получаются))

у меня вопрос по огурцам))) поделитесь, пожалуйста, рецептом малосольных огурчиков. хоцца сделать и скушать)))) чтоб хрустяяяяяяяящие!

Оль, сейчас не могу дать ссылку, но ты поищи по поиску - огурцы в пакете. Очень быстрый и вкусный рецепт

И я похвалю в пакете - мама недавно приноровилась делать, так папа говорит - самые вкусные за жизнь!

Плюсуюсь к Свете!Делаю всегда малосольные огурцы в пакете целофановом.За ночь уже готовы.
Моем огурцы,желательно примерно одного размера,если большие-разрезать лучше.Нужны зонтики укропа,листья смородины и несколько зубчиков чеснока порезать(но я без него делаю,у меня муж на дух чеснок не переносит).Все складываем в пакет.Соли на глаз добавляю.перемешиваю и завязваю пакет.лучше поставить в глубокую миску,тк огурцы отдадут сок. И в холодильник. С утра уже можно кушать

Про огурчики. Делаю по рецепту Скрипкиной, очень нравится. Если нарезать, то подавать к столу можно через 10-15 минут. Вот собственно сам рецепт.

Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
укроп
Приготовление
Эти потрясающие огурчики готовятся очень просто и быстро.
Получаются невероятно ароматными и хрустящими.
Очень вкусно подать их к картофельному пюре или к отварному молодому картофелю.


Укроп мелко нарезать.
Чеснок мелко порубить.
Огурчики вымыть, срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики.
Добавить укроп, чеснок, соль.
Пакет завязать.
Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6-8 часов огурчики готовы.

А подскажите, что можно сделать из кролика?????

Купили сыну,а он не ест домашнее пюре(((
вот надо что-то придумать))

есть еще грибы,может просто натушить их вместе,под майонезиком???

Свекровь в духовке запекала с майонезом и сыром

Эх, сыр закончился:-((

Лен, я на несколько часов заливаю кролика кефиром. а потом тушу с большим количеством лука и специями. Кефир не надо смывать, сколько останется на кролике, прям в этом и тушить.

Ален,я тоже кролика покупаю.Тушу с овощами,с картошкой,суп варю.Мясо кролика именно в тушении хорошо.

спасибо большое,пошла тушить)))

А мне жалко есть кроликов у меня в детстве был любимый Тишка,тётя разводила их,а потом на НГ когда мы сидели за столом и ели,я случайно узнала что ели мы того самого Тишку С тех пор ни разу не ела мясо кролика