РЕЦЕПТЫ для мамочек - ВЫПЕЧКА

Насть, я по похожему рецепту делала. Только вот форма у меня больше, думаю, может в этом загвоздкаОно у меня расслоилось, но снизу тесто совсем на бисквит не похоже, просто какой-то клёклый кусок и вкус странный какой-то, очень яйца отчетливо чувствуются. Надо будет еще раз попробовать что ли..

Попробуй с формой поменьше-у меня все получилось как на картинке почти)

я тоже всегда с орехами делаю, очень вкусно!

Вот и я сделала торт по рецепту Нади Дюймово4ки , украсила конечно не айс , но на скорую руку пойдет

Очень красивый!!! Супер!! Так и хочется кусочек!

Спасибо, Вик ), шоколадку с печенькой с твоегл тортика укпала ))

У меня там и виноград был,и инжир, и орех

А да? я запомнила шрколад , а это в холодидьнике было, выходит всемслизала

Красотища, Люб! А что за бисквит?

Вот Маш, http://andychef.ru/recipes/larry/ это Надя скидывала ранее.

Оо,этот бисквит просто потрясающий!Пекла по нему уже несколько раз!Всем угодил!)

Люба, даже на скорую руку красиво, и наверно неимоверно вкусно.

Девочки где-то тут видела рецепт печенья с творогом,овсянкой и яблоком. Попробовала приготовить. Сверху зарумянилось,а внутри не застыло. Или так и должно быть внутри мягкое?

Вот рецепт печенья http://www.sv-mama.ru/forum/read.php?id_theme=9515&p=18&hl=1656781#highlight

Кулинар из меня конечно тот еще

Поговорите со мной про кремы?
Хочу испечь ореховый бисквит(нужен максимально легкий торт -без масла в тесте)
Если делать творожный крем-то фрукты можно добавить слоями-киви,персик.
Мне ближе по вкусовым предпочтениям масло=сгущенка,но он все же жирноват,хотя и вкууусный
Какие еще варианты?
Заварной+бисквит-я не люблю,пресно как-то
Ну или предложите вообще другой вариант)
но так чтоб один-два коржа,и в мультиварке

Лин, киви в творожном креме часто дает горчинку. Лично у меня такого не было, а с подругой когда готовили, был косяк. И явно не из-за свежести/качества продуктов, отдельно друг от друга ничто не горчило.

Киви часто вступает в реакцию с молочкой и дает горечь,да. у меня было однажды. варианта два. либо отказаться от киви,либо предварительно его проваривать.

спасибо девочки,учту

.

БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЙ ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»

Все дело в котором - в заливке!

Ингредиенты и приготовление:

4 яйца+стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5).

Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя (1 ч.л.). В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой)

Вылить в форму. Печь в духовке (или в мультиварке 45 минут) около 30 минут при 180 градусах.

Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку.

Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов).
Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл молока+200 мл 20% сливок.

Я последний раз делала с топленым молоком

Лен, т.е ты коржи не разрезаешь, а один который выпекла - просто заливаешь пропиткой?? Она вся впитывается в корж??

Да, не разрезаю, все впитывается.
Главное чтобы поверхность была ровная. А то первый раз делала в протвине с кривым дном и с одной стороны корж очень мокрый получился.
Последний раз, когда пекла торт, муж сказал чтобы в следующий раз пропитки сделала поменьше, слишком мокрый ему показался. А мне нравится)))
Можно на первый раз сделать по 150-180 мл ингредиентов для пропитки, а потом посмотреть стоит ли увеличивать.

Лен, а украшаешь чем то? Нет фото?

ничем не украшаю, зачем? он итак вкусный ))) пеку его на десерт, мне кажется он не праздничный, а так на выходных побаловать себя и мужа
получается просто хорошо пропитанный бисквит.
Можно конечно при желании украсить.

Еще забыла написать, что важно чтобы поверхность ровной была, чтобы равномерно пропитался торт. я оставляю его в форме пропитываться. А утром переворачиваю.

Тоже хочу поделится своим творением. В Инсте и ВК уже многие видели. Это мой второй торт после МК. Для моих дорогих девочек был приготовлен. #назаказнепеку

Первый был для моих близких. Так сказать пробный.

Наташа, очень здорово! А что за МК? тоже хочется :)

Вика писала страницы три назад, мы вместе ходили. По оформлению торта.

Какая красота!И вкуснота 100%!Эх,мне бы тоже на мк надо,никак свои торты до ума не доведу...Даже выкладывать стыдно..Жалко что раньше про МК не узнала

Натулечка,ты умница!!!!Очень красивые и уверена, что невероятно вкусные тортики!!! Дальше будет еще лучше!))

МК будет повторный в конце сентября, уже идёт запись полным ходом!

Викуля, Маша, Ксюша спасибо

Наташа! какой торт!!!!!

Наташа с кулинарным почином!)

спасибо

Наташа, очень красиво!!! Глаз не отвесть )))) буду искать информацию о вашем волшебном МК )))

какая красота.

Девочки, которые ходили на МК, поделитесь секретом как сделать чтобы шоколад на торте был глянцевый?
Один раз делала шоколадные подтеки и при остывании шоколад стал матовый, а хочется, чтобы был как на красивых фотографиях

Света,красота какая у тебя! Честно сказать, не задавплась этим вопросом и даже не помню, как ведут себя мои подтеки)))

Спасибо
Я сразу заметила, что шоколад матовый стал как только из холодильника достала

А слив масло добавляете в глазурь? Растопленный шоколад со слив маслом соединяю (на 100гр шоколада примерно 60-70гр масла)
Это с сайта andy chef когда-то вычитала

+ сюда. Или сливки.

Я все делаю по рецептам с этого сайта и все равно нет глянцевого блеска у шоколада

Свет вот разглядываю твой торт, и не вижу матовых подтеков. Хотя свои я тоже не разглядывала. Но рецепт такой же как девочки написали. Может от шоколада зависит.

Вот и я не увидела матовости в ее подтеках шоколада)).
Девочки, какие вы все умницы.

Сбоку видно, что шоколад матовый, а уж после того как постоял в холодильнике тем более. Вот тоже думаю, что от шоколада зависит.

Вика (ВикTORYя), а где на МК можно записаться и узнать информацию?

девочки, подскажите пожалуйста какой-нибудь не сложный пирожок со сливами :-)

Очень люблю этот пирог, готовлю его давно)
Для теста:
2/3 стакана сахара
100 гр масла (комнатной температуры)
2 яйца
стакан муки
разрыхлитель (чайная ложка)
Сюда же сливы, поделённые на половинки, 2 столовые ложки сахара и корица.

Сахар взбить с маслом (я вилкой это делаю, но можно миксером), добавить по одному яйца. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто. Тесто должно получиться не крутым, слегка липнуть к рукам.
Затем выкладываем тесто в форму ровненько, а на тесто, не придавливая, половинки слив мякотью наверх, как нравится можно укладывать, я делаю по кругу. Затем смешиваю 2 ложки сахара с корицей и посыпаю им сливы сверху.
Всё, в разогретую духовку на 180 градусов до готовности, минут 35-40.

+1000. Очень вкусный пирог.

Спасибо за рецепт! Был сегодня сливовый пирог!) Вкусный и необычный. Только без кожуры, наверное, поприятнее он)

Вика, рада, что рецепт понравился!
Может быть дело в сорте слив? Я беру маленькие такие фиолетовые, у них мягкая кожица. В любом случае в следующий раз можно будет почистить их :)

Я люблю шарлотку со сливами, за счёт кислых плодов она по-новому играет)
Слой яблок, слой слив красиво уложить и залить тестом (сахар 1ст,мука 1 ст, 3-4 яйца, разрыхлитель)