РЕЦЕПТЫ для мамочек - ВЫПЕЧКА

Юль, ага, сметаной уже готовый пирог заливаешь, только ему обязательно надо постоять. Если вечером будешь печь - ешь с утра

Вчера тоже такой делала, с малиной))
Когда-то Любинька дала этот рецепт на форуме, за что ей огромнейшее спасибо!

Да ладно девочки, не за что, сама сейчас на даче, хочу с малиной испечь

Этот рецепт выкладывал много кто, вроде бы ещё Настя Мастя точно) Очень вкусный пирог, причём с любыми ягодами!

Девочки,а заливка застывает потом? Она слишком жидкая получилась у меня(((

Застывает! Надо в холодильнике подержать часа 3
У меня вот недавно густая получилась заливка, она вообще быстро застыла. Но и жидкая тоже всегда застывала!

ага)) у нас 3 час никогда не поулчается стоять))
но и через полчаса она застывает-проверено

Спасибо девочки) простоял всю ночь в холодильнике - застыл,на утро пирога почти не было) безумно вкусный!

Обращаюсь к коллективному разуму - куда употребить поллитра невзбившихся сливок? Сливки сладкие, так что потушить в них что-то не получится.

кать,если добавить желатина,залить ягоды,как отдельный десерт или на любой корж?
заварной крем сделать,вместо молока сливки эти
ну или вот пирог-всея-форума который песочное тесто и ягоды в заливке в нем

можно крем по типу сметанного сделать, можно панакоту. Есть еще спецсмеси для взбивания сливок, может поможет?

Сливки я новые взбила, панакоту ни разу не делала, делитесь рецептом. Пирог всея форума мимо меня прошел, но хочется чего-то очень простого.

ну собственно сливки с желатаном-красивое название панакоты))
проще этого вряли чтото будет,но так как есть будут и дети-я предложилаеще ягод туда)
сама не делала, но вот этому сайту доверяю на все сто
http://andychef.ru/recipes/panna-cotta/

Реклама Пармалат) Сказала бы я ему про предсказуемый результат)))
Спасибо, может и сделаю даже, если силы останутся.

ну я рекламу обычно не беру во внимание))

Девочки, подскажите пожалуйста кто-нибудь использовал покупную готовую мастику? Какую лучше покупать и где? Заранее благодарю

Вот отличный рецепт
Печенье "Красный бархат"
Ингредиенты:
Мука — 1/4 стакана
Темный какао-порошок без сахара — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сливочное масло — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Большое яйцо — 1 шт.
Большой яичный белок — 1 шт.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
Жидкий пищевой краситель — 1 ч. л.

Для глазури и украшения:

Сливочный сыр — 120 г
Сливочное масло — 1/4 стакана
Ванильный экстракт — 3/4 ч. л.
Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
Цветной сахар для украшения

Приготовление:

1. В миске взбить муку, какао-порошок, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль, отложить в сторону.
2. Отдельно взбить размягченное масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйцо, яичный белок, ваниль, сок лимона и пищевой краситель. Добавить сухие ингредиенты, взбить на низкой скорости. Поставить тесто в холодильник на 2 часа.
3. Разогреть духовку до 180 градусов. Сформировать из теста шарики. Выложить их на смазанный маслом противень на расстоянии около 2 см друг от друга. Готовить около 10 минут. Переложить на решетку и остудить.
4. Приготовить глазурь. Взбить сливочный сыр и масло. Добавить ванильный экстракт и сахарную пудру. Взбить.
5. Покрыть готовое печенье глазурью и по желанию посыпать цветным сахаром.

Многие пекут торты, быть может для кого-то актуальна будет информация по мастер-классу. Проводит девушка, у которой мы заказывали торт на день рождения Макара, его смели за 10 минут. Её страница в ИГ, её работы вдохновили меня на торт для мамы) Я выкладывала. Теперь хочется посмотреть и поучаствовать. Кого заитересует, в личку. И в ВК репостнула объявление.

Вик, спасибо за информацию! Ты в курсе - какая стоимость участия??

В личку кину.

А можно мне в личку всю инфу и цену. И ссылку на ВК.

Девочки, ищу рецепт тортика, несложного но вкусного, хочется чтоб он был шоколадный прешоколадный!
Кто знает?

Люб,у меня семья очень любит шоколадный торт Захер ( Sachertorte)!
И делается несложно, в отличии от обычного бисквита, этот у меня всегда отлично получается.
Для большей шоколадности украшаю шоколадным ганашем и тертым шоколадом.

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=505-recept-Venskii-tort-Zakher-Sachertorte

Люба, моё последнее открытие http://andychef.ru/recipes/larry/. Потрясающий бисквит, насыщенный, ароматный, готовить гораздо проще, чем кажется, когда читаешь описание) Алкоголь я добавляю, он придает свой аромат. В общем, мои все были в восторге, а они у меня притязательны)

Спасибо девочки, буду изучать

Девочки, открыла для себя творожный сыр hochland cremette professional. По мне, так идеален для крем-чиза. У нас продается на развес (так как упаковки у них по 2 и 10 кг), цена за кг в районе 350 рублей. Посмотрите, может и у вас такой встречается.

Вик есть у нас такой) В Дзержинске виделав магазине все для Суши,в НН наСПзаказывала.
я давненько правда его брала

Девочки, а он же соленый вроде? Или я путаю?)

Вообще, да, солоноватый. Но на мой вкус - это не портит крем. особенно если прослойку с карамелью делать.

Спасибо, Вик! А то я хотела как-то из него крем сделать, но побоялась из-за солености.

А я для себя открыла лёгкий и вкусный крем для тортов. Беру обычную ядринскую сметану и оставляю её стекать пару дней. Вся сыворотка стекает, сметана становится очень густой и хорошо держит форму, добавляю сахарную пудру.
Вот тортик к 1 сентября. В крем на верхнем корже добавила какао.

Тоже замечательный вариант. Буду иметь ввиду. Торт очень красивый.

Свет, классный тортик! надо попробовать такой крем

я такой крем делаю для Панчо,иногда даже не стекает когда некогда,очень вкусно и пропитывает здорово тортик, и застывает хорошо,воздушным становится
очень аккуратный тортик :-)

Лин, а что за Панчо? Я рецепт пропустила или ты не выкладывала?

Маш,он тут мелькал неоднократно под разными названиями)
Бисквит режется кусочками(любой привычный какой удается и хорошо поднимается)
и они обмакиваются вот в сметанном-воздушном креме,и складываются друг на друга горкой
между слоями я кладу киви
сверху тоже крем и можно глазурью решетку нарисовать или просто полить не обильно-мнетак вкуснее
собственно весь рецепт)

Ага, ещё орешки грецкие можно и ананасы, мняка

орехи интересно. мне казалось они та мне пойдут,но надо попробовать

Интересный тортик! И вроде несложный.) Спасибо, Лин!

Я делаю с ананасами и грецкими орехами.очень вкусно.

Красивый, Свет! И такой ровный!!! Супер!

Обалденный стильный тортик!

Очень аккуратный и лаконичный тортик! Подскажите, пожалуйста, в каких пропорциях смешивается сметана и сахарная пудра? Можно миксером взбить или лучше вилкой/ ложкой перемешать? Извините, если вопрос очевидный, я делаю первые шаги в домашней выпечке )

Сахарную пудру кладу по вкусу. У меня миксер стационарный и все всегда взбиваю и смешиваю в нем

Спасибо!

Спасибо девочки, я старалась

Света, торт просто нереальный! Так и хочется съесть.)

Деньрожденьевский торт от мамы Вики) С пылу с жару) только закончила.

С ума сойти, какая красота! Нельзя такое на ночь выкладывать))))))))

Спасибо!