SV-MAMA.RU
Мамский сайт "Нижнего Новгорода"
Copyright c 2006-2024
Интервью с Леной - elkой! Часть 3
Интервью с Леной - elkой! Часть 1
Интервью с Леной - elkой! Часть 2
Интервью с Леной - elkой! Часть 4
Интервью с Леной - elkой! Часть 5
Ольча: Я начну с кухни ))) потому что мне очень нравятся твои рецепты )) Скажи, какое у тебя коронное блюдо?
elka:
Оля, спасибо! Коронное... Это праздничное какое-то? Вот котлеты же коронным блюдом не назовешь.. я вообще от праздника к празднику стараюсь не повторяться.
Я хорошо пеку торты. Даже на заказ делала несколько раз, но вот обтягивать марципаном (или как там это называется?) не умею, поэтому выглядят мои торты как домашние.
Научилась пару лет назад делать тирамису - это очень вкусно, если мне надо поразить и порадовать гостей - самое оно.
Я люблю готовить мясо, возиться с ним сырым, резать, мариновать). Знаю, что многие девушки не жалуют это занятие из-за запаха и якобы кровожадности, я не из их числа)))
Запеканки очень люблю. Салаты. люблю сочетать и находить хорошие сочетания. Люблю приправы и пряности, смешивать и смотреть, что получается.
Если выбирать из национальных кухонь, то мне ближе всего итальянская. Ну и хорошо приготовленную "Филадельфию" не променяю ни на что, но сама так вкусно, как в суши-барах, делать так и не научилась.
Ольча: Есть ли блюдо на все случаи - быстро, вкусно и подойдет для встречи неожиданных гостей?
elka:
На случай непредвиденных гостей хорошо иметь в морозилке слоеное тесто. Из него делаются отличные конвертики с сахаром и корицей, пирожки с чем угодно, лежащим в холодильнике.
Но из последних моих открытий надо назвать Венгерский яблочный пирог. (рецепт в теме Простые рецепты для занятых мамочек)
Ольча: Есть ли что-то, что ты давно хочешь приготовить, но еще не приготовила ни разу? Если да, то почему?
elka:
Оль, ничего в голову не приходит. Все, что хочется, обычно готовится рано или поздно, а если передумала, значит, не очень и хотела. А, вот, хочу целиком приготовить птицу - курицу, утку или гуся. Ни разу не делала сама))
Ольча: И откуда все берется - тебя учила готовить мама, или все-таки сама и интернет в помощниках, а может есть какая-то кулинарная книга? Ты всегда следуешь рецепту, или дополняешь/меняешь его на свой вкус?
elka:
Не знаю, откуда. Мама не учила специально, я просто смотрела, что и как делает она, ну и задавала вопросы. Так ненавязчиво от мамы к дочке передаются вечные кулинарные тайны - что без соды или дрожжей не поднимется пирог, как правильно резать луковицу, что для супа сначала варится мясо.. Пробовала готовить с самого раннего детства, и чаще всего все получалось, как ни странно.
В Интернете ищу в основном что-то конкретное уже. И книги заветной никакой нет, то есть есть лично моя рукописная книга, в которую иногда вношу новые рецепты (давно не вносила, надо заняться). Новые блюда появляются в арсенале случайно - из журнала (мне нравится "Школа гастронома"), если попробую что-то в гостях. Есть два авторитета для меня в области кулинарии - Оля Rox и Юлия Высоцкая, многие их рецепты пробую.
Рецепту точь-в-точь не следую почти никогда, всегда какие-то личные отступления. Еду надо чувствовать, этому можно научится, если есть желание. Когда есть желание, приходит возможность импровизировать, а импровизации не терпят точных рамок.
Никогда не могу сказать точно, сколько точно солить, сколько держать на огне в минутах, сколько муки надо в тесто... То есть могу сказать, но когда начну готовить, у меня получится по-другому.
Готовить люблю с душой, полностью отдаваясь процессу. Вот сейчас болею, достала прожарить мужу магазинные котлеты - это не готовка, это - необходимость иметь в холодильнике готовое топливо для мужчины. Готовка - это волшебное творчество. И я никогда не пойму людей, которые отказывают себе в этом удовольствии. Даже если бы я имела возможность ежедневно обедать в ресторане, моя кухня все равно бы не пылилась.
Мне всегда приятны комплименты моим блюдам, но несмотря на это, я знаю, что мне есть куда расти. Еще столько всего можно приготовить лучше, столько узнать нового, вкусного и интересного!
Ольча: Есть ли любимая фотография ваша с мужем, без Лизы? И чем она тебе дорога?
elka:
Оль, вот такую выбрала. Корпоративный новый год на работе у Серёжки. Мне 19, Ему 20 лет. Мы встречаемся третий месяц, у нас такой романтически безумный период, такое хорошее время))) и самая первая наша фотография вместе.
Ольча: Твой топ-лист фильмов, актеров, книг? То, что ты можешь читать/смотреть не по одному разу и не надоедает?
elka:
Начну с книг, пожалуй, это проще. Я сказки люблю перечитывать и детские книжки. Властелина колец, Гарри Поттера.. Астрид Линдгрен, Носова, Крапивина.
Из недавно открытых мной авторов - Майте Карранса и Наталья Щерба - пишут про и для девочек лет 10-15 лет, но очень неплохо пишут. Вот жду третью книжку про девочку Василису, в феврале должна выйти.
Если у меня проблемы с засыпанием (чего правда давненько не было, два года скоро как) я читаю рассказик про Холмса. Это меня всегда расслабляет, успокаивает и усыпляет.
Один сборник Экзюпери есть у меня любимый. Зачитала его до оторванной обложки, всегда брала с собой в дорогу. Потом пробовала другие произведения его читать - но они так не впечатлили. Там повести Южный почтовый и Планета людей. Маленький принц тоже есть, но на мой взгляд, с которым многие считают своим долгом поспорить, Маленький принц - не лучшее его произведение. По-своему гениальное, но не лучшее.
Актеры.. когда-то мне очень нравился Ричард Гир .. Киану Ривз, Николас Кейдж. Актрисы что-то даже в голову не приходят. Одри Хепберн нравится, вот))
Фильмы, которые могу смотреть много раз:
Опять же экранизации Поттера и Властелина Колец (я ими вполне довольна и воспринимаю отдельно от книг), "Тариф на лунный свет", "Статский советник", "Стиляги", "Грязные танцы 1,2", "Давайте потанцуем", "Еще одна из рода", "Болейн", "Законы привлекательности", "Интуиция", "В ожидании чуда", "Дьявол носит Прада".
Наверняка еще есть, но мне эти-то трудно было вспомнить)) В фильмах люблю хорошую актерскую игру, классически развивающийся интересный сюжет, счастливый, но оставляющий повод задуматься, конец.
Ольхен: А расскажи про свои отношения с сестренкой, кто она для тебя, можешь ли ты назвать ее подругой, хотела бы ты привести ее на форум, как часто вы видитесь, какими ваши отношения были в детстве?
elka:
Оль, сестренку зовут Люба, она меня старше на 5 лет. Она - прелесть. Добрый, милый, светлый человечек. Недавно похудела сильно и стала такая прямо красавица.. Очень хочу, чтобы она была счастлива в личной жизни, надеюсь, что та романтическая история, которая есть в ее жизни сейчас, будет иметь счастливое продолжение.
Кто она для меня? Один из самых близких людей, которого я люблю безусловно, просто потому что он есть. Видимся реже, чем хотелось бы и еще реже наедине, а эти часы очень ценны для меня, потому что по телефону таких разговоров не бывает. По магазинам люблю ходить больше всего именно с Любой.
Для меня сестра - это не подруга, нет. Меня всегда удивляло, когда говорят - сестра мне как подруга или мама как подруга - и это вроде бы как лучший комплимент. Сестра и мама не подруги - это сестра и мама, это больше и лучше подруг, при всем моем уважении и любви к подругам. Некоторое сходство в общении может быть только с теми подругами, с кем вместе выросли, то есть с подругами самыми давними.
Детство у нас было замечательное, мы не дрались и почти никогда не ругались. Это мама наша молодец, конечно. Играли здорово, интересно.. Уроки мне сестра всегда помогала делать - химию, физику, алгебру))) Причем так, как я просила, помогала - прошу объяснить - объяснит, прошу просто решить и все, значит, так. Когда учились вместе в школе, бегали друг к другу на переменках, каждое лето жили в деревне, гуляли там вместе и много чего интересного придумывали. Как, наверное, все в мире сестренки, менялись кофточками и цепочками, болтали про все на свете. Вспоминаю свое детство как очень счастливое время во многом потому, что оно никогда не было одиноким.
Мы разные очень по характеру. Мама все удивлялась - растила одинаково, а такие разные дети.
На форум - да, хотела бы! Потому что присутствие на форуме в некотором роде показатель жизненного счастья - свадьба, семья, ребенок - я очень этого ей желаю.
Масявка: Мои родители выбрали "авторитарный тип власти" из-за чего я сейчас оч страдаю, жила я под девизом "Ты не пуп Земли", мое мнение почти никогда не учитывали. И я к тебе за рецептом такого уюта в семье. Я сейчас очень боюсь повторить это со своим малышом. Поделись принципами, которых ты придерживаешься с Лизой и придерживались в твоей семье, касающихся воспитания.
elka:
Таня, как ты уже сказала, я частично ответила выше, но у меня есть, что добавить))
Принципы воспитания у меня примерно такие. Я ни при каких обстоятельствах и никогда в жизни не ударю своего ребенка и никому не дам этого сделать. Я не повышаю голоса. Ну то есть немного бывает, дабы выделить фразу, но, всяком случае, не до крика. Окликнуть по имени или "нельзя" могу погромче сказать, если опасность есть.
Разрешаю все, что не опасно и не является плохим поведением (например, разбрасывание каши по полу вроде и не опасно, но нехорошо). Если злостно хулиганит - ругаюсь, спокойным голосом, но Лиза понимает, и может даже расплакаться от расстройства. Если чего-то совсем нельзя, не разрешу даже после слез, а если чувствую, что в случае, если ребенок расплачется, готова разрешить что-то, то разрешаю сразу.
А чего это ребенок не пуп земли? Очень даже пуп. Но ребенок должен понимать, что, во-первых, пуп он для мамы с папой, а для посторонних - обычный ребенок, такой, как все; а во-вторых, мама и папа - тоже люди, и их надо любить, уважать и их интересы учитывать. У меня нет пошагового рецепта, как это в голове ребенка уложить. Наверное, надо для начала уложить в своей, а ребенок все поймет постепенно из косвенных объяснений и фактов.
Для меня всегда худшим наказанием было то, что мама мной недовольна. А еще вовсю работает принцип "ты меня не слушаешься - и я тебя не буду".
Надюня: Лена, и у меня вопросик=) в интервью на свалебном ты писала, что хочешь двоих деток с большой разницей в возрасте, сейчас твое мнение не изменилось?
elka:
Надь, ничего не изменилось в мнении на этот счет) Сейчас по многим причинам специально планировать бы не стала, а лет через 6-8, если все удачно будет складываться, пожалуй, да.
ВикTORYя: Бывают ли у тебя минуты бессилия, когда Лиза не хочет тебя слышать, делает всё наперекор (или она послушная девочка?)? Как ты справляешься с этим состоянием, злишься ли? Ты не создаешь впечатление вспыльчивого человека,бывают моменты, когда ты можешь повысить голос?
elka:
Вик, Лиза у меня та еще хулиганка и характер имеет.. ну, короче, он не плохой, он просто есть. Но ее хулиганства достаточно безобидные и если уж что нельзя, она чаще всего слушается. Она никогда не дерется, не проявляет никакой агрессии. Бывают моменты, когда я злюсь. Чего уж там, я же живая.. Но злюсь не на Лизу, а на ситуацию. Оторвала она обои - да она нахулиганила, но не уследила я. Пытается выключить компьютер - наверное хочет моего внимания... Я пытаюсь найти причины плохого поведения и всегда нахожу.
Голос повысить могу, если надо, но кричать - нет. То есть фразу "Нельзя, упадешь!" "Лиза, да что это такое?!" в повышенном тоне от меня услышать можно, а вот долго кричать, когда я чем-то недовольна, я не буду. Нет ни потребности, ни желания. И особых усилий к этому не прикладываю. Я очень эмоциональный человек во всем, что касается положительных эмоций, отрицательные у меня проходят внешне почти незаметно, а если уж довели, могу и зареветь. Но стараюсь не позволять себе такого.
Сейчас вот есть стала только сама и плохо.. Или сидим на горшке с книжками и играми, а лужу делаем через пять минут. Нет, у меня не вызывает это раздражения. Расстраиваюсь, да. Но верю в то, что все наладится, если быть терпеливой.
Пуся: Лена, бывют ли у тебя моменты отчаяния, усталости, когда кажется, что все, весь мир рухнул? Если да, то что помогает тебе выйти из этого состояния? Хотя почему то мне кажется, что ты настолько спокойна, что таких моментов не происходит. :)
elka:
Надь, бывает, кажется, что и рухнул. Это обычно от очень плохих новостей или оттого, например, что что-то разбилось и разлетелось по всей кухне и грозит кучей уборки.
Бывают моменты усталости и бессилия, конечно, бывают.. От того, что болею и плохо себя чувствую, например, а надо работать, а Лиза тянет меня играть, а дома кавардак и посуда немыта - вот так когда много всего навалится разом. А потом придет муж, пожалеет, поможет, и жизнь налаживается.
Или просто проходит немного времени, и я разгребаю все сама. Если я успеваю сделать много дел, это дает мне мощный позитивный толчок. А ещё порядок и чистота дома возвращает мне ощущение прочности мира, так что когда на душе вообще хаос, я убираюсь, не ради процесса (его терпеть не могу) а ради результата.