Семейный обед на Пасху. Делимся рецептами и идеями украшения дома, традициями

Яйца перед покраской хорошо на пару часиков замочить в очень—очень соленой воде, тогда не лопаются.. у меня в том году из 50шт лопнуло одно!
Мы в этом году не дома, так что яйца только для нас варим:) доча творит:)

О,Ириш! Спасибо за совет про замачивание яйц. Я как раз голову ломаю,как бы уменьшить риск растрескивания. Пробовала варить в крепко соленой воде,но все равно 3-4 из 10 трескается. Сейчас поставила замачиваться. И параллельно настаиваться луковую шелуху.

Я меня сегодня тоже день яйц. Правда покрашу всего десяток,так как едем к свекрам и основную массу будет красить свекровь.

Я еще хб подотенце кладу в кастрюльку с яйцами.

Какая Настена молодец))) Это пальчиковые краски? Яйца потом не сильно пачкаются? Тоже думаю, как бы сына привлечь, сама до наклеек и восковых мелков додумалась, только боюсь, что разобьет все яйца, даже не начав творческий процесс
Он сегодня тесто помогал месить. Разбивать яйца ему больше всего понравилось))) Вернее я ножиком разбивала, сын разламывал и выливал содержимое. Ребенок в восторге Расстроился, когда яйца кончились (Надеюсь, я все скорлупки успела вытащить)
Ну и изюм мыл,перекладывал,дегустировал, так что без естественных потерь не обошлось
Кухню вроде отмыла

Ира учитывая проблемное тесто куличики просто отличные!!!

Девочки, кто красил яйца красителями не белые? Белых в магазине нет(((( красная краска знаю хорошо берет, красила, а вот остальные цвета? У меня перламутровые dr oetker

Белые яйца купила в Пятерочке.

спасибо! Есть рядом пятерочки)))

В нашей пятерочке уже нету ( в спаре есть!

У меня попались супер активные дрожжи. Опара за 20 минут подошла и стала убегать из кастрюли, я просто вовремя зашла на кухню

Опара сильно должна увеличиться в размере?

В два раза должна

Свет, и ты сразу уже ее замесила как поднялась она? У меня тоже уже вытекает... менять кастрюлю или месить, в 2 раза да...

Как опара стала убегать я сразу все ингредиенты добавила и оставила тесто подходить.
Я в этом году переборщила с количеством и пришлось в двух кастрюлях замес делать

Девочки, кто вчера куличи пекли, где храните до праздника?

Просто на кухне,под полотенчиком)

Да, ну хорошо, а то я все переживаю, что засохнут

У меня вот такая опара получилась, стояла 2,5 часа в чуть тёплой духовке
Это нормально? Или ещё пусть постоит?
Фото не грузится
Она не увеличилась но стала вся в пузырьках, воздушная

Люб должна увеличиться,пусть еще стоит час

Лина, если поднялась раньше - месить? У меня тут операция ЫЫЫ)))

Да,Да,месить

Девочки, а есть у кого нибудь рецепт бездрожжевого кулича?

Думаю, обычное сдобное тесто, как на кексы

О, спасибо)

Не за что))хорошо, картинки в телефоне были, подруга вчера спрашивала тоже бездорожжевой кулич

А у меня готовы яички! Думала я гадала, и решила попробовать листочки и крупу в качестве трафарета и окраску традиционными луковыми перьями. Не наигралась в детстве видимо и сегодня прям кайфанула))) такая прелесть получилась! Четкий рисунок из листков и "мраморные" яички покрашенные с помощью крупы. Жаль,мало красота,лишь по числу членов семьи,так как основную массу будет красить свекровь.

Ну и спасибо НатальеМ ,снабдила отличной сметанкой и теперь 2 с лишним кило сметаны уже бодро капают на кухне. Главное,довести сегодня эту конструкцию в деревню!

Аня красота, это тебе спасибо, что так быстро отреагировала и спасла меня. Жалко, если бы пропала. Желаю чтобы Пасха получилась и порадовала вас вкусом.


P.S. Не для этой темы, но пирожок у Вас красивущий растет и озорник такой. Очаровательный.

Спасибо,Натусь! Очень приятно. Нескромно соглашусь на счёт красоты сына, метлу готовлю,девиц гонять!

Девочки, а в сметанную пасху сколько сахара класть?

У нас самый разгар
Пока вроде все по плану
Духовка меня спасла, прочитала в инструкции к ней, что есть режим минимум как раз для дрожжевого теста( чтоб подходило)

Люб, у тебя двойной замес?

Все по рецепту Линды

Мне кажется у меня раза в два меньше получилось

Могу поделиться рецептом бездрожжевого кулича. Сама по нему каждый год пеку. Быстро, просто,ОЧЕНЬ ВКУСНО. Только они получаются не такими воздушными, а достаточно плотными, как кексы.
На шесть куличей (бумажные формы среднего размера):
1 кг муки
0,6 кг сахара
0,5 кг масла
1 стакан молока
8 яиц
2 пакетика разрыхлителя по 18г
200-250 г изюма
Масло размягчить (на батарее/ в мультиварке на режиме "подогрев"/просто полежать пару часиков вне холодильника), растереть с сахаром (можно миксером или блендером), добавить яйца. Размешать до кремообразной консистенции.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, молоко. Добавлять все постепенно, тщательно перемешивая, лучше лопаткой или ложкой, а не миксером, чтобы в тесто попало больше воздуха.
Потом добавить изюм. Я изюм мою, обдаю кипятком, немного подсушиваю и обваливаю в муке (чтобы на дно не опускался,хотя вроде и без муки не опускается).
Формы заполняю на 2/3, так как тесто поднимается плохо.
Ставлю в духовку. Температуру и время каждый год забываю. Сейчас поставила на 180 градусов, через час проверю)

Вот и наши куличи, первая проба пера...спасибо маме и декрету) Хотелось бы их повыше, в следующем году будем чуть больше теста в формы выкладывать.
Один куличик уже задарили нашему педиатру!

Глазурь красивая)))Это белковая? А там где прозрачная, из чего?

Белая белковая, да. А полупрозрачная-это лимонная из пакетика

Яички готовы! Влада в восторге

Красота какая! Я теперь фанат этого способа окрашивания.

Люба, а как ты листики крепила к яичкам?

Куличи тоже готовы
Глазурь делала по рецепту ( 2 белка и пудра 200 гр) но когда намазала она не застывала и я решила её запечь в духовке, как девочки писали
Вот что получилось - мои первые куличики

Девочки! Огромное спасибо за рецепты, подсказки и за терпение в ответе на мои вопросы!
Оказалось печь куличи не так уж и сложно, даже с двумя детьми!
Мы с Владой напекли и яйца покрасили в тихий час Костин

Люб красивущие ))

И мои первые в жизни куличи))

Очень красивые!! И не скажешь, что первые в жизни))

спасибо))

Ещё пробовали радужные яички сделать, полосатые, по рецепту Ани блондинки, но мы криворукие, получилось не очень ровно) но зато весело, и ребёнку интересно

а яйца в полосочку не белые красила?
я полгорода объехала в поисках белых яиц

Не белые, даже не искала их

Тоже похвалюсь)