Аня, нет никаких правил тут по количеству дней. Если отлучение экстренное - то и за 1 день отлучают. А если никакой экстренности нет, то самое идеальное - отлучать максимально плавно. Истерит, требует - значит ей пока нужна грудь, мама рядом. Почему бы не вернуться к 3 ночным кормлениям на 2-3 недели, а потом попробовать снова?
Варианты не брать на руки, пытаться укачать в кроватке, дать проораться - это, конечно, ну совсем не айс. Я все понимаю: ночные или любые другие кормления могут приносить маме дискомфорт, раздражать и все такое.. но ёлки-палки! Это же малыш! Беззащитный маленький человечек, который очень зависит от мамы. Она для него - практически весь мир и способ узнать об уверенности, добре, любви, заботе.. если и она будет его оставлять, тем более в стрессовой ситуации (а отлучение - это, как ни крути, в разной степени уход почвы из-под ног, чего-то очень привычного, важного и нужного)..
Стоит продумать как минимум какие-то ритуалы взамен гв. И сначала сделать их постоянными для такого малыша, как годовас. А уже только потом на фоне появившегося нового ритуала убирать привычное гв. Я не о кефире/водичке и прочем, а именно о ритуале. Какая-то особая колыбельная тихонько ночью, какой-то массаж успокаивающий, добрые слова.. все это сначала с грудью во рту, потом потихоньку сокращать время у груди.