Мне повезло, я никак не учила ребенка.
Сыну было 1 и 1. В первый же день отдыха на природе он потребовал ложку и нормальную еду, а не баночное.
Первый опыт самостоятельной еды - сам в каше, стул в каше, земля вокруг в каше. После еды ребенок отмокал в тазике, я отмывала стол. Благо землю мыть не надо было, сгреб в кучку и выбросил) Тут мне повезло, конечно.
За неделю научился весьма виртуозно орудовать ложкой. По приезду домой ел ложкой все сам. Пачкался довольно редко и совсем немного.
Ложка у нас была вот такая детская ложка. Очень удобная, к тому же еще и нормальной глубины. К обыкновенной ложке перешли в 2 года примерно.
Возможно нам помогло еще и то, что мы с введения прикорма кушаем все вместе за столом. Не было такого, что сначала кормим ребенка, а потом сами. Одну ложку ребенку в рот, другую себе.
Дочку подружки вот учили кушать ложкой. Ей 1,5 года. Сначала убегали детей на улице, аппетит нагуляли. Потом дома уже Игореха подавал пример. За 2 таких дня Алеся научилась орудовать ложкой.)