РЕЦЕПТЫ для мамочек - ВЫПЕЧКА

Девочки, подскажите, пожалуйста, какой крем лучше сделать для шоколадного торта на раз, два, три ? И как вы пекли этот торт? Один корж и резать потом или несколько?

Я пеку несколько коржей. У меня просто не получается разрезать нормально большой(((
Крем делаю чиз в основном.

Я пеку 3—4 коржа. Чремчиз у меня везде, иногда с вишней, или кусочками шоколада

Очень плохо резать этот торт.
Я делала сметанный крем. Тоже очень вкусно

а у меня наоборот очень хорошо разрезался на коржи торт
но я ,как рекомендуют, его держала в пленке в холодильнике ночь, а потом уже резала

Я тоже резала, проблем не заметила особых.

Спасибо большое! Значит всё-таки точно не один буду печь. А то руки много в растут не оттуда.

Девочки кто пользовался смесями для выпечки, какие понравились?

Где можно купить кокосовую стружку в больших объемах?везде вижу только маленькие упаковки по 20гр

Метро?

В метро совсем не бываю

В Метро я беру)

В закупке орга мама люба "Продукты итал. и япон. кухни", там по полкило она вроде продается.

Спасибо,поищу!

в Ашане вроде по 200гр были

А мне подскажите,миндальные лепестки где купить?

Я в метро брала. Там же и кокосовую стружку

Девочки, я ищу проверенные несложные рецепты выпечки без яиц (маффины\печенье). Ребенка посадили на диету, из интернета кексы без яиц какие-то резиновые получаются. Поделитесь плз, если есть.

Пришла хвалиться тортиком: ванильный бисквит, кремчиз, черничное и яблочное кули, и свежая голубика. Получилось вкусно и не очень аллергенно

Ух какая красота!
И как профессионально.
Настя вы где-то учились?

Спасибо!!!
Училась у себя на кухне, просматривая миллион сайтов. Но мне ещё учиться и учиться. И Вика наша очень помогла советами и моральной поддержкой.

Настя, спасибо!!! Была рада тебе помочь! Торт вышел бомбический!!! И очень аппетитный!

Настя, тут ещё напишу, очень вкусно)) Повезло мне попробовать!) Эти прослоечки меня просто покорили.

Настя, очень красиво!

какая красотища) Настя, а подскажи, что такое кули, я так понимаю прослойка ягодная? как она готовится?

Это вариация фруктового желе.

тоже вопрос как сделать это кули и рецепт ванильного бисквита?

Девочки, а где купить форму на 18-20 см, чтобы не очень дорого? Нашла на bakersdreamshop, но там по 1400 они, как-то я морально не готова столько выложить. Рублей бы за 500 хотя бы.

Во Фрисмане не криминально дорого было.

Точно! Спасибо большое! Про него то я и забыла!

Ашан. В пределах 300

В Метро есть

Девочки, кто увлекается выпечкой и не только)
Есть в наличии кунжут, покупала осенью на айхербе.
Для меня упаковка слишком большая, пользую я его очень редко и медленно (на данный момент в пачке не хватает буквально пару чайных ложек). Поэтому могу поделиться, себе отсыплю совсем чуток, остальное отдам за чисто символическую цену))

Настя, а можно рецепт, если все удалось, можно уже сразу проверенный). Тоже на др хочу сделать. Совершенно нет времени искать в инете. Ps Хочу в декрет....

Он очень гв ориентированный, я бы на день рождение что интереснее искала. А так классический бисквит, кремчиз по Энди шефу (100 г сливок, 500 творожного сыра и 70 пудры), кули (250 г пюре, 10 пектина и 3 пластинки листового желатина, 60 сахара).
Но процесс долгий. КУЛИ застывает некоторое время, часа 3—4 минимум и коржи я пекла по одному и выдерживала ночь.

Девочки,подскажите рецепт ванильного бисквита?

Девочки, подскажите рецепт вкусного и несложногое в приготовлении печенья? В школу на ярмарку надо испечь

Девочки,не раз обсуждали в этой темке ,но спрошу ещё раз. скажите рецепт очень вкусного новогоднего имбирного печенья? и какую лучше делать глазурь сверху?
и кто знает,киньте рецепт красного бархата?))) буду очень благодарна)

http://dietstol.ru/kak-prigotovit-imbirnoe-pechene/
Я по такому рецепту делала, хрустящее. Красный бархат легко ищется на сайте Энди Шефа.
Глазурь можно на живых белках, можно на сухих. Можно из готового айсинга, там неживой белок.
Я как раз один кг айсинга пристраиваю)

спасибо Катюш.

Лена, второй год готовлю печение по рецепту Насти. Вот сегодня как раз напекли. Очень вкусно! Но пока без глазури. Надо попробовать что ли с ней. Вроде есть рецепты без яйца.

100 г сахара
165 г меда
1,5 ч.л. молотого имбиря (я брала тертый обычный - мне с ним больше нравится)
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки
Для глазури:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры
• лимонный сок - 1 ст. ложка

Девочки, кто пек творожный штоллен, поделитесь, пожалуйста, рецептом, чтобы все хорошо получилось. В интернете много его рецептов гуляет, мне хочется действительно проверенный, поскольку у меня планируется ещё куча сладких вкусняшек и не будет времени конкретно его переделывать.

Девочки,писали ранее,не помню где. Где можно посмотреть формочки (основа для маффинов), и всякие посыпки и коробки чтобы поставить?

Лен, тебе ближе всего в Ганзу доехать - там на первом этаже есть магазинчик, название не помню, кажется "Кладовая кондитера". И еще Академическая рядом, но туда лучше предварительно позвонить, я думаю.

Спасибо Надюш,так и поступлю

-

Девочки,вопрос такой. Залежались у нас тут детский фруктовые творожки, и я задумалась - может торт какой без выпечки сделать - ну тот , что застывает. Ни разу такой не делала сама. Знаю что нужно желатин или агар агар использовать. У меня есть агар агар. Проконсультируйте как имипользоваться и викарной пропорции его нужно брать? И вообще с творогом он работать будет? Я имею ввиду творожки агуша, которые осень нежные и лёгкие ? И в чем развести ? В воде или молоке может ?

В честь масленичной пятницы с утра пораньше напекла блинов на работу, обычные и пп-вариант - банановые панкейки) Рецепт из интернета.

Банан - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Мука цельнозерновая - 150гр
Молоко - 220 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л. без горки (либо 0,5 ч.л. соды погашенной)

Банан с яйцом пробить блендером до однородности, влить молоко и растительное масло, добавить муку с разрыхлителем. Хорошо перемешать и выпекать на разогретой сухой сковороде (без масла), перевернуть после появления пузырьков и дожарить до готовности.

Банан даёт достаточную сладость, но для сладкоежек в тесто можно добавить немного сахара.

Запеченые сырники.
Делюсь лайфхаком.
Для тех кто любит сырники но по любым причинам их не готовит ( у меня никогда нет времени их жарить)

Пачка творога.(250) Пару столовыхлож муки( у меня чаще рисовая- Вкус вообще не меняет). одно яйцо. Сахар ванильн чайная ложка, сахар обычный по вкусу-1-2 столовых. Изюм горсть. Смешать. Выложить на силикон ковёр. Печь в разогретой духовке 20минут при 180. Перевернуть. Выключить. Минут через 10-15 достать. Мням! Готовим вместе с ребёнком. Времени минимум занимает.