100 дней до Нового года - 2018

А я напомню про мандариновое варенье
Ароматный, достаточно бюджетный и вполне необычный подарок. Можно подарить в комплекте с чаем и термоподставками)
Ещё презент из этой же категории - самодельное имбирное печенье, упакованное в красивую упаковку.

Рецепт варенья пусть тут будет.

Из 2 кг мандаринов у меня получилось 6 банок варенья по 0,5 л.

Потребуются:

Мандарины 2 кг

Сахар по вашему вкусу,но вообще 1:1 надо,т.е. 2 кг.

Лимон 2 шт,но я брала 2 ч.л.лимонной кислоты

Итак:

1.Мандарины моем и отковыриваем у них зеленые "пимпочки".

2.Бросаем мандарины прокипеть в кипящую воду на 3-5 мин.

3.Сливаем воду.

4.Пункты 2 и 3 повторяем ещё два раза (так убираем горечь с кожуры).

5.После того,как мандарины прокипели в третий раз,делаем шоковое охлаждение - перекладываем мандарины прямо из кипящей воды в кастрюлю с ледяной водой на 5-10 минут (это позволяет сохранить яркий цвет мандаринов).

6.Достаем мандарины, разрезаем вдоль пополам,если мелкие и на 4 части,если крупные..

7.Выкладываем половинки(четвертинки) мандаринов срезом вверх в кастрюлю,где будет вариться варенье.Слой мандаринов засыпаем слоем сахара и так повторяем,пока все мандарины не закончатся. Накрываем крышкой.

8.Ставим в тёплом месте и забываем на сутки,чтобы сахар растворился (не мешать и не трясти кастрюлю!).

9.Через сутки эту же кастрюлю,ничего не мешая и не добавляя,ставим на медленный огонь,и варим минут 30-50, периодически убирая желтую пену.

10.Затем добавляем сок двух лимонов или две чайные ложки лимонной кислоты. Варим ещё 5 минут и выключаем.

11.Готовое варенье раскладываем по стерильным баночкам (простерелизовать можно над паром или в духовке),закрываем крышками.



Симпатичные баночки пришлось поискать..Наши из икеа..

Оформляем на свой вкус..

Варенье следует есть прямо с кожурой,под горячий чай..Хранить в холодильнике..

Настраиваемся, заряжаемся, варим и удивляем)