Танюш,как видится мне,есть два варианта:
1) Ему не нравится консистенция мяса, ведь как ни старайся,но дома такой гомогенности,как на производстве,не добиться. Это можно проверить,попробовав баночное мясо.
2) Сын в принципе пока не готов к мясу.
У нас было почти также. Я варила кролика,блендерила с овощами - сын не ел. Мясо подмешивала в овощи постепенно увеличивая порцию мяса. И пока овощей было больше, ели хорошо. Как кол-во мяса и овощей сравнялись,еле-еле. А как стало больше мяса,начал плеваться. Я попробовала дать барочное,но результат такой же.
Педиатр посоветовала при таком поведении предложить продукт 5 раз и если не пошло,то убрать на 2 недели,а потом снова предлагать.