Сейчас дочке (а значит и всей семье тоже, ибо стол общий) придется с месяц точно пособлюдать жесткую диету. Молоко и кисломолочные продукты, яйца - надо полностью исключить. Фрукты и ягоды в десерты разрешены такие: зеленые яблоки, груши, немного чернослива, изюма. Наверно и все. Красные и прочие цветные ягоды - пока в топку.
В общем, если вдруг кто-то сталкивался с приличными рецептами - поделитесь, пожалуйста. Муку вроде бы пока оставляем, хлеб тоже.. То есть не только на основе гречневой можно что-то придумывать. С овсяными хлопьями может быть..
рецептов я не встречала,но попробовала бы овсянку смешать с яблоком тертым,добавить изюм и что то вроде печенья сделать.чуть соды погасить яблоч уксусом или разрыхлитель. главная проблема как размочить овсянку. если нельзя масло даже растит,то сок от яблок. не факт что не развалится,конечно,но яблоко вроде связывает немного,читала когда то что его вместо яиц можно с этой целью использовать
Про льняную муку - не знала.
А бананы, да, знаю, что в том же овсяном печенье его можно, делала сама. Но их тоже исключаем пока, к сожалению. Возвращаем рацион почти к истокам прикорма((.
красота
Red Velvet или Красный бархат
Мука - 340 гр.
Сахар - 300 гр.
Какао - 1 ст.л.
Соль - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Сода - 1 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Растительное масло - 300 гр.
Пахта/кефир - 280 гр.
Гелевый краситель - 2 ч.л.
В чаше смешать муку, сахар, какао, соль, срду и разрыхлитель. Добавить яйца и растительное масло.В конце добавить пахту или кефир. И красный пищевой краситель). Все хорошо перемешать миксером и оставить на 10-20 минут. Смазать форму и выпечь два или три коржа (зависит от диаметра). Выпекать при 170 градусах примерно 30-40 минут. Дать коржу пару минут отдохнуть в форме, а потом вынуть остывать на решетку. Когда коржи остынут, завернуть каждый в пищевую пленку и убрать на пару часов в холодильник.
А пока коржи доходят можно приготовить сливочный крем.
Творожный сыр - 340 гр.
Сливочное масло - 115 гр.
Сахарная пудра - 100 гр.
Ванильный экстракт - 2 ч.л.
Здесь вообще все очень просто. В чашу блендера положить холодный творожный сыр, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.Взбить все до однородности. Можно собирать торт.
Между коржами прокладываю слой ягод и орехи. Делала с черникой, клубникой, грецкими орехами. Количество крема удваивала для того, чтобы добротно обмазать торт, ибо крем густой. Можно добавит каплю красителя в крем или не добавлять в тесто, тогда будут цвета светлого какао. Украшать так,как душе угодно. Мне очень нравится ягодами/фруктами/кусочками шоколада/шоколадной глазурью.
