Когда мы с дочкой были у эндокринолога, она сказала, что лучше стараться есть максимально натуральное сливочное масло (идеально - от конкретно взятой коровы) и жирную рыбу. Но не лососевые, т.к. их разводят искусственно и кормят соответственно, а, скорее белую морскую.
Жирный продукт - не равно содержащий витамин Д. Но с обезжиренными продуктами и жестким контролем потребления жиров я не могу согласиться никак. И в принципе, жиры жирам рознь. Кстати, очень известный фильм "Сахар" указывает совсем на иную развесовку белков, жиров и углеводов в правильном здоровом рационе, нежели в продвигаемом многими ПП. Была очень удивлена, когда посмотрела.
Впрочем, высокая жирность у тех же молочных продуктов обусловлена часто добавлением растительных жиров, что тоже ну никак не приближает рацион к здоровому.